原创小摊贩的“铝包子”危害全身健康？3件血的案例，教我们如何辨别速看-海跃实业铝格栅

原标题：摊贩的“铝豆腐”危害性浑身身心健康？3件血的事例，教他们怎样鉴别无论是早起上学的学生，还是匆忙的白领，早晨时常单厢买几个豆腐当早餐，而购买地点多数都属于路边的家庭式或摊贩但近年来“问题豆腐”出现的频率愈来愈高了，一个个平平看似的豆腐竟暗藏着损害人体身心健康的危机，这豆腐到底还能不能安心吃？。

一、血的事例：全国“铝豆腐”事件多发2019年，小王刚从大学毕业，满心憧憬的进聘用场，并顺利聘用了一间销售公司本以为她们能在婚恋有一番大作为，但辛苦一个月下来，到手的薪水仅能维持赤贫，这让小王对她们的未来产生了质疑。

坚持了一两年后，小王觉得她们不能再轻言了，毅然辞去工作优先选择创业因为在上班期间观察到公司不远处的豆腐铺营生十分红火，他在辞职后找了豆腐铺的师傅拜师，一两年后她们和女好友在不远处开了一间豆腐铺由于小王做豆腐的技术不如木工娴熟，在销路以及豆腐的口味上时常失手，导致豆腐店的营生一直不太好。

好友听说了此事后，给小王推荐了藻酸紫菊，声称用这种粉做出的豆腐不仅销路好，色泽也罢本来对此尚有疑虑的小王，在好友非要保证下优先选择试一试一试果然如好友所言，做出的豆腐又软又白，色泽也罢了许多在豆腐色泽和销路提升后，豆腐店的营生也逐渐回暖，尝到了甜头的小王明目张胆，。

每天都采用过量的藻酸紫菊其女友劝他收敛点，最近肉类监管愈来愈严了，这种藻酸紫菊正是严打对象“安心吧，就这一点点防腐剂又吃不死人，被辨认出了就说肯定改，反正她们又不会再上看咱们改没改”王某不以为然后来，在一次肉类监督管理局的暗访中，小王被辨认出经多次提醒仍采用藻酸防腐剂来制做豆腐，而且其卖的豆腐被查出铝浓度镉，

每个豆腐五矿浓度竟然为215.9mg/kg，远远超过国家标准的115.9mg/kg。最终小王因违规采用藻酸防腐剂于2020年5月被逮捕，并于2020年9月申明判刑徒刑一年，并要在媒体申明道歉。

实际上，像小王一样的事例并不少见从2015年10月到2016年3月，北京昌平区已有60余名小餐馆经营方式者被法院判刑，让他们一起上看三起同样因“铝豆腐”被判的典型事例事例1、夫妇俩卖“铝豆腐”被判老朱和父亲共同经营方式一间餐馆，同时会卖点豆腐、烧饼，为了让豆腐的销路更好，每天在和面的时候父亲单厢加进一些藻酸紫菊。

2015年8月，北京食食药监的工作人员曾到店提过不允许加进藻酸防腐剂的传单，夫妇俩也在有关原件上签了字但在第二天的暗访中，依然辨认出豆腐内藻酸量镉，达到了976mg/kg，之后夫妇俩分别被判刑徒刑9个月，徒刑1年。

事例2、夫妻俩突击检查“铝豆腐”被判刑2015年下半年，老陈俩父子在当地经营方式一间早点铺，为了让她们做出的豆腐色泽更松软蓬松，她们在制做时违规条件加了藻酸紫菊且是在有关部门明确告知是违规行为的情况下，依然罪大恶极。

2017年6月，市场院向执法人员在例行检查时辨认出她们的豆腐内铝浓度镉，经检测豆腐五矿的ppm为412mg/kg，严重超出标准量，于是将夫妻俩刑事拘留，二人分别被判7个月、徒刑1年执行二、“藻酸紫菊”有什么危害性？。

藻酸紫菊是指加进了硫酸铝钾、硫酸铝铵等物质的紫菊，而无铝的紫菊是由焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙等物质复配而成很多商家铤而走险采用藻酸紫菊，是因为它可以起到辅助发酵作用，做出的馒头、豆腐，不论是色泽还是销路单厢更好。

如果是油条内加进了藻酸紫菊，则会比普通的油条颜色更金黄，也不容易发黑

但藻酸紫菊对于身心健康而言十分不利，过量摄入铝元素会导致身体对于钙、镁等营养成分的吸收受到影响且铝会给浑身脏器都带来较大的威胁，容易脑组织以及智力带来损伤，诱发记忆力减退、行为紊乱以及脑功能障碍等发生；铝进入体内还会对骨骼身心健康带来影响，容易诱发骨质疏松、骨折；同时，铝摄入过量会让机体的免疫功能持续下降，容易诱发缺铁性贫血；对于儿童来说，铝摄入过量则会影响到骨骼以及智力的正常发育。

三、日常怎样识别“铝豆腐”？对于普通人来说，日常该怎样鉴别豆腐是否藻酸呢？学会这几点即可1、看颜色正常情况下，豆腐馒头的颜色应该是白中带点微黄色，不是完全白的在捏扁之后，会很快复原，而加进了藻酸紫菊的馒头，在捏扁之后较难复原，颜色也会发白。

2、捏松软采用了藻酸紫菊的面，销路非常好，且质地很松软，吃起来有甜味。