阅读本文前，请您先点选上面的蓝色手写体“健康小径”，再点选“高度关注”，这样就能每天和您一起分享名品文章全然是免费订户，请安心高度关注日前互联网流传这份名叫《请立刻停用电风扇》的回帖，引起众多街坊对电风扇肉类安全可靠的忧虑。
30日，本报记者就“电风扇致癌物”讹传向多方澄清为此，研究者澄清：电风扇是一类十分好的冷却形式，恒定采用情况下不能造成致癌物物质
本报记者翻阅网帖《请立刻停用电风扇》，该帖提及苏联、瑞士、英国山芥的有关研究及事例等，表示电风扇冷却致癌物的多种不同几率回帖被传到互联网后，引起部分街坊对电风扇肉类安全可靠的忧虑，不少街坊则表示要尽量避免用甚至不再用电风扇。
为此，本报记者就该帖中提及的电风扇致癌物的多种不同几率进行澄清帖中写到，电风扇冷却会分解大大分子，导致大分子死而复生而造成致癌物可能为此，浙江西南财经大学肉类与生物工程系肉类质量与安全可靠系实验室主任楼明予以否认：“电风扇冷却不能改变大分子的结构。
”他还说：“电风扇是一类十分好的冷却形式，恒定采用情况下不能造成致癌物物质除非是极端情况下，电风扇把肉类碎裂，则有可能会造成致癌物物质”中国红外功率应用及测量技术研究者、电子技术大学校长李健镗也曾则表示，红外冷却全然是物理冷却，与常规的氨气冷却原理大致相同，从烹调对食材大分子影响的角度而言，影响效果是相同的。
有关帖中提及的“红外电磁辐射”，楼明则表示，电风扇在生产时已采取过滤措施，用金属电磁炉把红外的电磁辐射过滤到人能全然安心的电磁辐射用量，“只要把电风扇门锁上冷却，一般都没问题”而有关“红外是否会残余在食材上”的疑问，他也则表示“不能”。
楼明还称，在烹调方法中，电风扇冷却对肉类碳水化合物的保护是属于比较好的，“能最大限度地保留肉类的营养及原有的原味”同时，本报记者还联系到多个电风扇生产商老板电器、戴尔公司值班人员在接受本报记者采访时均则表示，在电风扇研制及销售的过程中并未听说“电风扇致癌物”讹传，但并不方便为此作出回应，让本报记者咨询省里部门及有关从业者。
五感公司值班人员金先生则回复给本报记者这份名叫《粉碎电风扇危害说》的资料，通过分析表示，采用电风扇冷却食材比传统的植物油露天更不容易造成致癌物物质；对于老人和孩子而言，用电风扇素菜一碗，比炼钢或燃气更安全可靠另外，《请立刻停用电风扇》中还提及到英国一位患者手术时被输入了用红外冷却到与人体血压相近的血液而致伤的事例。
据媒体报道，英国有关庭审记录显示，该患者的死亡原因是血栓，而不是输入了用电风扇冷却的血而有关现在医学界禁止采用普通电风扇融化冰冻的血浆，中国家用电器研究院产业经济与技术经济研究所产业研究中心主任张艳丽曾称，原因在于用普通电风扇冷却时，血液制品因受热不均，易出现局部过热，会危机患者生命。
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